【誕生日ディナー】

昨日の続き・・・

主人の誕生日ディナーのご紹介です(ってほどではないけど^^;)

見てください!
この立派なマッシュルーム!!
近所の直売所でたまに売っているのですが、ラッキーなことに出会えました。
1袋150円、これで2袋分です。
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キャンベルのマッシュルームスープが大好きな主人のために~
スライスした玉ねぎ2個分とマッシュルーム(3分の2)をオリーブオイルで炒めて、少量の水を加えてミキサーにかけます。
鍋に戻してコンソメを入れ、ホワイトソースの素(小麦粉大2とバター大2をレンチンして混ぜた物)、豆乳と牛乳と残しておいたマッシュルームを刻んで入れてあたためます。
最後に塩で味を調えて。
庭から摘んできたパセリとブラックペッパーをちらして出来上がり~

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先日の干したトマトを使って。
マッシュルームも干して、ほうれん草と炒めます。
耐熱皿にウインナーと↑とトマトを並べてチーズとパン粉をのせてオーブンで焼きます。
これも簡単だけど干し野菜の旨みが効いて美味しいです。

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ミックスビーンズとツナとスライスして水にさらした玉ねぎをマヨネーズとヨーグルトで和えて、バケットの上に。
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ケーキはブルーベリーのレアチーズケーキ。
型抜きに失敗して見せられる画像ではありませんが^^;
ブルーベリーは夏に作っておいたシロップ漬けを使いました。
お菓子作りはいまいち苦手。
分量とかきっちり細かい作業がね・・・
だからESSE今月号の「ハカリいらずの簡単おやつ」なんていうのが好き^^

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主役の主人がカメラマン。
子供達はお腹空いて待ちくたびれてました^^;
                                                       ESSE webはこちら
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by kokonehanako | 2011-04-21 11:50 | くらし


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