【 おうちcafe & 食用菊 】

先週の水曜日、息子の早帰りの日でしたが、急遽頼まれて6名とお子ちゃま3名のおうちcafeとなりました。
そのうちのお一人の快気祝いということで、我が家を選んでくれたnちゃん他皆様、ありがとうございました。

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この日のメニューです
ぶりのあら煮は骨まで柔らかく、全部食べられるようにしました。
ちなみに主人作。

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先日tochiちゃんの旦那様の実家(青森)から届いたという食用菊をもらいました。
紫の菊は食べたことあったけど黄菊は初めて。
黄菊のほうがアクが強いので茹でた後水にさらす時間を長くすると良いそうです。

山形が主産地だそうで、正式には「延命楽」と呼ばれる品種だが、県内では「もってのほか」という愛称の方が広く知られている。
名前の由来は、「天皇の御紋である菊の花を食べるとはもってのほか」とか、「もってのほかおいしい」といったことから転化したらしい。


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確かに以前食べた紫菊よりもアクがなく食べやすかったのです。
いつものおひたしも黄菊が入ってとってもきれいです。
これに削った鰹節をかけて~。


この日も手ぬぐい作り楽しんでいただけたようで。
rさんの元気で明るい姿も拝見できて良かったです^^

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by kokonehanako | 2011-10-25 18:01 | おうちcafe


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