【 おうちcafe & 高きび 】

一昨日は急遽おうちcafeで7名様とお子ちゃま1名
昨日は6名様とお子ちゃま2名がいらしてくれました。

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両日のメニューです
コラボカフェ後からよくお出ししている「高きび団子の大根はさみ蒸し」
主人にはいまいち不評なのですが、女性には嬉しいおかずかと。
団子といっても、お肉が入っていないことにびっくりされます。
その正体はこれ↓

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高きびです。
自然食品のお店によく売られています。
我が家では主人がたまに仕事帰りにアメ横に寄って買ってきてくれます。

以前にもご紹介しましたが、これをどのように使うかというと・・・

高きび1カップは水に30分浸しておきます。
ごぼう1本をみじん切りにして、ごま油で炒め、香りがしてきたら水切りした高きびと水1カップと塩ひとつまみ入れて炊きます。
沸騰してきたら弱火で15分、火をとめて10分蒸らします。

こうして作り置きしておけば~
ひき肉代わりに使ったり、高きびだけでは物足りない時はひき肉に混ぜて使えます。
ハンバーグや餃子などひき肉を使う料理にまぜてみてはいかがでしょう。
消化もよく、ヘルシーですよ~。
だからといって私、決してスリムではありませんが・・・何か?^^;
ただただ健康です^^

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by kokonehanako | 2011-11-30 16:37 | おうちcafe


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