【 ノルウェー塩サバの冷製パスタ 】

【今後の予定】

7月11日(金)10:00~16:00    One Day Shop ~夏~    MUKUにて
主にグリーンカレーとバジルペースト    

7月10日~8月4日      iichi 身につけるアート展    iichi浅草店にて            
 


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ノルウェー塩サバを使ってもう1品。
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材料(4人分)

塩さば・・・・・・・・・4切れ
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・適量
ミニトマト・・・・・・・・・・・・・12
ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・1
レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・2片
パスタ・・・・・・・・・・・・・・・・・400

ソース)オリーブオイル・・・・・・・・・120cc
    レモン汁・・・・・・・・・・・・大4
    塩・・・・・・・・・・・・・・・小1 
    粗びきこしょう・・・・・・・・・・・・少々

作り方

①ソースを混ぜて冷やしておく。
②ブロッコリーはさっと茹でてザルにあけ冷ましておく。ミニトマトは半分に切る。
③塩さばは一口大に切り、小麦粉をつけて油できつね色に揚げる。スライスしたにんにくも揚げる。
④パスタは塩を入れ(分量外)、表示通りの時間で茹でてザルにあげて氷水で冷やす。
⑤④の水気をよく切り、①のソースと絡めて器に盛り、③とトマトとブロッコリー、スライスしたレモンを上に盛り付ける。



さばは塩加工してあるので面倒な下ごしらえは不要。
油で揚げてもパサつかず、ジューシーです。
さっぱりとしたレモンソースで食べれば、食欲もそそり、夏バテにぴったりのメニューです。
我ながら、ほんとに美味しくて、どんどん箸がすすんでしまうくらい。
子供も大好きな麺類なので夏休みにもぜひおすすめです。




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by kokonehanako | 2014-07-05 10:36 | ESSE


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