【ノルウェーサーモンでパーティーメニュー!その1】

ESSEプラチナレポーターの企画でノルウェーサーモンのレシピ考案をさせていただきました。

ノルウェーサーモンには、EPAやDHAをはじめ、肌や粘膜をつくる機能を正常に保ち、目の乾燥を防ぐ働きがあるビタミンAなどの栄養素が豊富に含まれています。
ヘルシーで良質な脂肪が身に均一にのっており、生で食べてもやわらかく、消化がいいのが特長です。
生で食べれば調理による栄養の損失もありません。
なんといってもとれたてを生のまま空輸されるので火を通してしまうのはもったいない。
そこで生で食べられる簡単レシピを考えました。

簡単だけど、食卓が華やかになる料理で、年末やお正月のちょっとしたパーティーにいかがでしょう。


「ノルウェーサーモンのアボカドカップ」

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●材料(4人分)
アボカド・・・・・・・・・・・・・・2個
ノルウェーサーモン・・・・・・・・・120g
ミニトマト・・・・・・・・・・・・・4個
クリームチーズ・・・・・・・・・・・120g
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・少々
ハーブソルト・・・・・・・・・・・・少々


●作り方
①アボカドは縦に切れ目をぐるりと入れてひねりながら2つに分け、種を取る。
②ノルウェーサーモンとクリームチーズは1cm角に切り、ミニトマトは4つにくし切りにする。
③②とハーブソルトを和えてアボカドのくぼみにのせて、レモン汁をふる。


簡単だけど、豪華に見えて、テンションも上がります!
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by kokonehanako | 2016-11-06 08:00 | ESSE


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