【ノルウェーサーモンで春を満喫!その1】

ESSEプラチナレポーターの企画でノルウェーサーモンのレシピ考案をさせていただきました。

ノルウェーサーモンには、EPAやDHAをはじめ、肌や粘膜をつくる機能を正常に保ち、目の乾燥を防ぐ働きがあるビタミンAなどの栄養素が豊富に含まれています。
ヘルシーで良質な脂肪が身に均一にのっており、生で食べてもやわらかく、消化がいいのが特長です。
生で食べれば調理による栄養の損失もありません。
なんといってもとれたてを生のまま空輸されるので火を通してしまうのはもったいない。
そこで生で食べられる簡単レシピを考えました。

「ノルウェーサーモンと豆のクリームチーズ和え」
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材料(4人分)

ノルウェーサーモン・・・・・・・・・100

ミックスビーンズ(缶詰)・・・・・・150

アボカド・・・・・・・・・・・・・・1

レモン汁・・・・・・・・・・・・・・12個分

クリームチーズ・・・・・・・・・・・100

マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・大2

塩こしょう・・・・・・・・・・・・・少々

レタス・・・・・・・・・・・・・・・適量

作り方

①クリームチーズを常温して柔らかくしておく。

②サーモンは一口大に切る。

③アボカドは1cm角に切り、レモン汁をかけておく。

④ミックスビーンズは水気を切っておく。。

⑤①とマヨネーズ、塩こしょうを混ぜ、②③④と和える。

⑥皿にレタスを敷き、盛りつける。

豆はグリーンピースや枝豆に替えれば、これからの季節の味を楽しめると思います。
冷えたビールや白ワインのお供に!

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by kokonehanako | 2017-04-10 23:35 | ESSE


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