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m.c.k.chiffon.s◎さんのシフォンケーキ教室

今日はおうちカフェの7's DAYSちゃんのところで開催しているm.c.k.chiffon.s◎さんのシフォンケーキ教室に参加しました。

まずは7’s DAYSちゃんのおうちカフェから~

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いたるところにキャンドルがあって雰囲気あります。
可愛い雑貨もたくさん。


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とってもかわいらしい若い先生^^
実は同じ大学(私は短大だけど)!
私の方がかなり先輩だけどね^^;
何だか「縁」がありそう^^

今日はstep1なのでデモンストレーションのみ。


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大学の卒論テーマが「シフォンケーキ」だったこともあり、とってもわかりやすくて丁寧で、技も感心、出来上がりもキメが細かくふんわり~!



そしてランチタイム~

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7's DAYSちゃんの焼くパンはもっちりしていてとーっても美味しい!
おかずもこだわって作っていてパンとの相性ばっちり!



そしてデザートには先生が焼いてきてくれた「紅玉りんごのシフォンケーキ」を自分達でコーディネートして盛り付け。
フードコーディネーターの資格もあるらしく、盛り付け方も伝授。
このシフォンケーキ、甘酸っぱくてりんごのいい香り~♪
珈琲はもみじ市で買ってきてくれたSHOZO CAFEさんのものを淹れてくれました。
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やっぱりシフォンケーキ、大好き!
今度のstep2までに練習しなくちゃ!


今日の生徒さんたちとの出会いにも感謝です。
なんか新しいことがまた始まりそう♪
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by kokonehanako | 2010-10-28 17:04 | お店 | Comments(8)

刺し子bag

オーダーを頂いていた刺し子bag,今日やっとお届けしました。

この刺し子bag~

「輪」・・・大きな輪、小さな輪、いろんな輪が重なり合ってみんなつながる

という意味を込めています。
手作り、ブログ、おうちカフェをはじめてほんとに実感してることです。

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反対側は丸1つでシンプルに。
両面違う表情が楽しめるように・・・
中にははがきサイズのポケット1つ。
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この「輪」シリーズ、ご好評頂いてるのでイベント用にも作ろうと思ってます。

Yちゃん、ほんとにお待たせしちゃってごめんね~。
使い心地と感想をぜひ!
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by kokonehanako | 2010-10-27 14:22 | ハンドメイド | Comments(0)

タルマーリー&ブラウンズフィールド&ハーブアイランド

週末は実家へ。
天気は予報とは外れどんよりでした。

雨が降らないうちにと、畑からいろいろ収穫。
柚子、柿、いちじく、唐辛子、ピーマン、ナス、しその実・・・
これらをいろいろ加工しておうちカフェにもお出しします。


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↑主人と2人でしその実採り。
アクで指先真っ黒です(苦笑)



午後からは南方へ。
目的はハーブ園でしたが、その前に行って見たかったブラウンズフィールドに寄り道です。

入口を通り過ぎてしまったと思ったら、これまた行ってみたかったパン屋タルマーリー発見!
わ!実家の小屋とすごい似てる!!

停まっている車は皆都内近郊ナンバーばかり。
しかし、こんな時間じゃパンも残り少なく、「また来ま~す」と。
予約しておけばお取り置き出来るそうです。



そしてお次はマクロビで有名な・・・


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子供達は「車で待ってる」と行く気なし。
時間も遅いので、食べることなくカフェの中を拝見・・・中島デコさん発見!
ゆっくりできたらお話したかったな~。

買ったのは「玄米ぽんぽんせんべい」
普通のお菓子に食べ慣れてる子供達が美味しいとパクパク!
本物の味がわかるのかな?



ブラウンズフィールドを後にして、途中立ち寄った直売所「土楽の里」。
前日にハロウィンフェスタがあったらしく、たくさんのかぼちゃが並んでました。
(土曜日に来ればよかった・・・)

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そこで買ったのはこれ↓
オリーブオイル、バルサミコ酢、ビーンズの瓶詰、いりごま
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最後にやっとハーブアイランドへ(もう薄暗い・・・)
こちらへはたまに苗や種を買いに来ます。
催し物をやっていたり、食事もできて、ハーブに関する商品もたくさん置いてあります。
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そこで買ったのはこれ↓
オリーブの木の女の子
今年はうちにいる男の子と結婚させて実をつけさせようと・・・
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ハーブサラダを花壇へ・・・
サラダは取れたてがいちばん!











こういう所に行く時は天気の良い時のほうが、気分ものる気がします。
大人も子供もね。

こんな具合に先週末は食材調達dayでした。。。
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by kokonehanako | 2010-10-26 10:31 | お店 | Comments(4)

ruokala Cafe(ルオカラ カフェ)

昨日はお友達と「ruokala Cafe」さんへ。

本日のデリカランチを頂きました♪

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お野菜たっぷり、優しい味でとーっても美味しかったです!
これだけのおかずとケーキを作って、お一人で切り盛りするなんて尊敬です。
店主さんもとても優しくて明るい方。
お店の雰囲気とマッチしてます。


そして店内の様子・・・

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カフェには手作り雑貨も販売されています。

そしてそしてこちら↓のイベントより、私の作品も置かせていただきます。
ぜひ足をお運び下さい!







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by kokonehanako | 2010-10-22 09:53 | イベント | Comments(4)

11月のCOCORO.ne cafe

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本日2度目の更新です




だいぶ涼しくなってきましたね。
寒い季節がやってきます。
11月は里芋、蓮根、大根、ごぼう・・・
体を温めてくれる根菜が盛りだくさん!
ホカホカになりましょう^^









11月のopen

11月 9日(火)・・・グリーンカレーの日 ご予約いただきました  ありがとうございます              
11月11日(木)・・・ご予約いただきました  ありがとうございます
11月12日(金)
11月16日(火)  ご予約いただきました  ありがとうございます
11月18日(木)・・・ご予約いただきました  ありがとうございます
11月30日(火)・・・ご予約いただきました  ありがとうございます



先月、基本的に火曜日openとさせていただきましたが、火曜日以外にというお客様もいらっしゃるので、私のほうからopenできそうな日を載せることにしました。
急な都合などで出来なくなる場合もありますがご了承くださいませ。
また、ご希望によりグリーンカレーの日にいたします。
ご予約お待ちしてます。
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by kokonehanako | 2010-10-20 10:18 | COCORO.ne cafe 開催日 | Comments(6)

おうちcafe

昨日はruokala Cafeさんとそのお友達3名と幼稚園のママ友3名、計6名様がいらっしゃいました。

ruokalaさん達は、インテリアにも興味があって面白いくらいに携帯カメラで写真撮りまくり~
そして、私は今までで一番人数も多く、あたふたしてるうちに写真撮り忘れ^^;
でも気に入っていただけたようで嬉しいです^^

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メニューは前回と一緒です。
野菜はほとんど干してあるので、噛み応えがあります。

「よく噛んで食べる」
普段なかなかやらないことだから健康的!
というお声も。
そう!それが狙いです^^

「美味しかった」の言葉、ありがとうございました!


お客様が帰ってから、今日遠足だった息子を幼稚園にお迎え、娘のスイミングの送迎。
やり残した洗い物や片付けも、こんな日は何だか楽しい♪

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by kokonehanako | 2010-10-20 08:49 | おうちcafe | Comments(2)

母娘、すりおろす

週末は子供会の行事や公園に行ったりと子供中心の生活。

土曜日は、娘が「人参とおからのパウンドケーキ」を作ると言ってパパと買出し~。

f0238584_16292817.jpg一生懸命人参をすりおろして・・・

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胡桃が入って香ばしく、自然な甘さで皆に大好評!
いつかカフェのスイーツ担当になるかな^^



そして私は柚子をすりおろして・・・
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柚子胡椒、今年初めて作りました。
これを瓶に入れて味をなじませます。
これからの鍋の季節に重宝します。
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by kokonehanako | 2010-10-18 16:39 | くらし | Comments(2)

おうちcafe

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「本日のメニュー」

まずは黒豆茶と栗の渋皮煮でほっと一息

塩豚と干し野菜のオーブン焼き
燻製卵
きゅうりとたまねぎのピクルス
干しきのこの味噌汁
雑穀米

栗のムース
巨峰のコンポート
ニ三味珈琲


こんな感じで炊きたてのご飯を各自でお願いしています。
新米のほくほくをどうぞ。

珈琲の豆挽きも^^;
珈琲のいい香りをどうぞ。


今日は2組のお客様。
上の子が小さい頃からのお友達とそのお友達2名様
同じくおうちカフェをしてる7's DAYちゃんとハンドメイド作家のtochiさん
計5名のお客様がいらしてくれました。

今日は主人のカレーじゃない、私だけのチカラ。
しかも初めましてのお客様もいたのでドキドキでした。

しかしながら、不慣れな接待で申し訳なかったです。
もっとスムーズにお迎えできるようにしなければなぁ。
行き届かない面も多々。
何よりもっと皆さんともっとお話したかったです。

でも「お一人様」同士の7's DAYちゃんとtochiさんでしたがすっかりお話が弾んでいてくれて一安心。
そして何より皆さんからの「美味しかった」が聞けてとーっても嬉しいです♪



そしてtochiさんから素敵なお土産を頂きました♪
ご主人のご実家のりんごとこちら→
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ハーブの苗たちです
このラッピングがとってもかわいい^^
この細やかなセンスが作品にも表れています。
ありがとう!

そして、皆さんありがとうございました!
胸が一杯で今の今までお昼を食べていないこと忘れてた^^;
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by kokonehanako | 2010-10-15 17:36 | おうちcafe | Comments(6)

原点=栄養士

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こんなもの、持ってます。
かなり昔のことなので専門的なことを聞かれると困ります^^;

でも、この頃食べ物や料理の仕事につきたいと思っていたのは確かです。
しかし、栄養士の仕事って料理を作ることよりもカロリーや栄養のことを計算することがほとんど。
作るのはどちらかというと調理師。
実習していてもほんとにやりたいことじゃないなと思いながら就職も結局は事務仕事。

でも主婦となった今だからこそ、できるおうちカフェ。
栄養士の資格を取ったのも決して無駄ではなかったと思いたい。
いちばん覚えているのは、「カロリーや栄養素だけじゃなく、美味しく食べてもらう」ということ。

専門的なことはともかく、旬のものを美味しく楽しく食べて、綺麗に元気になってもらおう!
そしてたくさんの良い「縁」ができたらと思います。
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by kokonehanako | 2010-10-13 08:31 | おうちcafe | Comments(4)

連休

連休中は来客の嵐でした。
土曜日の運動会が雨で月曜日に延期になり、予定がくるいました。

連日主人の母(12日)と息子(13日)の誕生日祝い
土曜日には主人の母(うちに2泊)、実家の母、岐阜の妹がきて、たこ焼きパーティー
日曜日には主人の友達カップルがきて、手巻き寿司パーティー
 
いろんなプレゼントを貰って大喜びの息子。
それを見てすねる娘。
娘は来月誕生日だと言い聞かせても機嫌悪っ。
特に自転車が・・・
姉より弟の方が大きいサイズになっちゃったから。
来月、また自転車を買うはめになるかも・・・


その間に実家の母が持ってきてくれたいちじくでジャムを作りました。

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そして月曜日は幼稚園の運動会で実家の両親(母は2往復です)

お天気に恵まれ、楽しい運動会でした(暑かったけど)
年少の頃は、かけっこも歩き、ダンスも棒立ち状態の息子。
しかし今年は頑張って走って、上手に踊っていました。
1年間の成長した姿にみんな感激でした。

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疲れたけど、充実した連休でした。
我が家は家族や友達に恵まれてるな~って。
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by kokonehanako | 2010-10-12 09:27 | くらし | Comments(0)


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