【ノルウェー塩さばで春を満喫!その2】

ノルウェー塩さばでもう1品。
この1品はパン系ということで・・・

「ノルウェー塩さばのパンケーキサンド」

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材料(4人分)

<パンケーキ>

ホットケーキミックス・・・・・・・100

卵・・・・・・・・・・・・・・・・1

塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々

ヨーグルト・・・・・・・・・・・・50

炭酸水・・・・・・・・・・・・・・60ml


塩さば・・・・・・・・・・・・・・1切れ

アボカド・・・・・・・・・・・・・1

レモン汁・・・・・・・・・・・・・適量

レッドオニオン・・・・・・・・・・1/2

レタス・・・・・・・・・・・・・・4

サルサソースかトマトソース・・・・適量


作り方

①パンケーキを作る。

 ボールに卵を割り入れ、ヨーグルトを入れよく混ぜてから、炭酸水を静かに入れ混ぜる。

②①にホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜる。

③フライパンに15cm位の大きさになるように流し入れ、8枚焼く。

④アボカドは薄く切り、レモン汁をかけておく。

 レッドオニオンは薄くスライスし空気にさらしておく。

⑤塩さばは8等分にそぎ切りにし、オリーブオイルをひいたフライパンで両面を焼く。

⑥パンケーキの上にレタス、レッドオニオン、アボカド、塩さばを並べて、パンケーキを上にのせる。

⑦お好みのサルサソースやトマトソースを添えて出来上がり。


幼稚園や学校の早帰りが多いこの時期、お昼ごはんやおやつに。

冷めても美味しいので、お花見にいかがでしょう。








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# by kokonehanako | 2017-04-10 23:26 | ESSE | Comments(0)

【ノルウェー塩さばで春を満喫!その1】

プラチナレポーターをさせていただいているESSEの企画で、「ノルウェー塩さば」のレシピ考案をさせていただきました。


何といっても塩加工してあるので調理も簡単!
まずはそのまま焼いて、レモン汁をかけていただきました。
焼いてもパサつかず脂がのっていてびっくり!
“ジューシー&カンタン”というワードがぴったり!!

ノルウェー塩さばは、主に厳しい冬に備えてたっぷりと養分を蓄える時期に漁獲されるので、大ぶりの身に背中の縞模様がくっきりしています。
EPAとDHAは、健康のために1日に1グラムずつは摂りたいといわれていますが、ノルウェーさばひと切れ(約100グラム)で、EPA2グラム、DHA4グラムを摂ることができます。
さらに緑黄色野菜と組み合わせれば、生活習慣病の予防にも最適です。
また、発ガンを防ぐ働きがあるといわれるカロチノイドの一種、リコピンを含んだトマトと組み合わせたメニューもおすすめです。

焼いただけでも美味しいけど、栄養的には組み合わせが大事!
というわけで、それらを組み合わせたレシピを考えてみました。


「ノルウェー塩さばのアヒージョ」


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●材料(2人分)

ノルウェー塩さば・・・・・・・・・・・・・・1切れ
ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・・・1/4株
マッシュルーム・・・・・・・・・・・・・・・4個
ミニトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・8個
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・適量
塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
バジルペースト・・・・・・・・・・・・・・・大1


●作り方


①塩さばとブロッコリーは1口大に切る。

 マッシュルームは半分に切る。

 にんにくはみじん切りにする。

②フライパンにオリーブオイルを1cmくらい入れ、にんにくを入れて火にかけ、香りがたってきたらバジルペーストを入れる。

③②に塩さばと野菜を並べて、火が通ったら出来上がり。


フライパン1つででき、そのまま食卓へ、簡単で豪華に見えます!

塩さばのちょうど良い塩加減と旨味により、野菜ももりもり食べられます。









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# by kokonehanako | 2017-04-10 23:11 | ESSE | Comments(0)

【にわのわ アート&クラフトフェア・チバ2017】

今年も出展させて頂くことになりました。
4年続けて選んで頂けてほんとに嬉しいです^_^

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# by kokonehanako | 2017-04-02 18:46 | Comments(0)

【家族でバレンタイン】

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・・・
家族でバレンタイン。
息子は美味しい!
主人はうーむ、ちょっと…
娘はまずい‼︎
確かに甘味が足りず苦味が強く、大人の味。
近いうちにリベンジするぞ!
目標は娘に美味しいって言わせてやる!!!!
もはや誰の為のバレンタインだかわからない٩( ᐛ )و

#バレンタイン #バレンタインデー #ティラミス #おうちカフェ #おやつ #お菓子 #手作り #手作りバレンタイン
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# by kokonehanako | 2017-02-14 23:19 | Comments(0)

【「お福わけ」展、ありがとうございました!】

「お福わけ」展、無事終了しました。
遠方からご近所のお客様、ありがとうございました!
「刺し子バッグを持ってると皆からいいって言われるのよ〜。」とおっしゃってまたリピートして下さると、ほんとに嬉しくて励みになります。
オーナーの嘉子さんにも大変お世話になりました。
そして素敵な仲間と一緒との出展、楽しい1週間でした。ありがとう!

2月はカフェ+断捨離展です。
今度はカフェ担当(13、24日)でお待ちしています!
写真のような、素敵な器でランチ、お茶ができますよ。

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# by kokonehanako | 2017-02-08 00:45 | Comments(0)


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