【 ノルウェー塩サバの冷製パスタ 】
【今後の予定】
7月11日(金)10:00~16:00 One Day Shop ~夏~ MUKUにて
主にグリーンカレーとバジルペースト
7月10日~8月4日 iichi 身につけるアート展 iichi浅草店にて
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●材料(4人分)
塩さば・・・・・・・・・4切れ
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・適量
ミニトマト・・・・・・・・・・・・・12個
ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・1房
レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・2片
パスタ・・・・・・・・・・・・・・・・・400g
ソース)オリーブオイル・・・・・・・・・120cc
レモン汁・・・・・・・・・・・・大4
塩・・・・・・・・・・・・・・・小1
粗びきこしょう・・・・・・・・・・・・少々
●作り方
①ソースを混ぜて冷やしておく。
②ブロッコリーはさっと茹でてザルにあけ冷ましておく。ミニトマトは半分に切る。
③塩さばは一口大に切り、小麦粉をつけて油できつね色に揚げる。スライスしたにんにくも揚げる。
④パスタは塩を入れ(分量外)、表示通りの時間で茹でてザルにあげて氷水で冷やす。
⑤④の水気をよく切り、①のソースと絡めて器に盛り、③とトマトとブロッコリー、スライスしたレモンを上に盛り付ける。
さばは塩加工してあるので面倒な下ごしらえは不要。
油で揚げてもパサつかず、ジューシーです。
さっぱりとしたレモンソースで食べれば、食欲もそそり、夏バテにぴったりのメニューです。
我ながら、ほんとに美味しくて、どんどん箸がすすんでしまうくらい。
子供も大好きな麺類なので夏休みにもぜひおすすめです。
手仕事とおうちcafe
by kokonehanako
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