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2013年 10月 03日 ( 1 )

【新蕎麦と日本酒と】

福島レポの途中ですが…

昨夜、蕎麦打ちのてっちゃんがお蕎麦を打ってきてくれました。
週末の野外蕎麦打ちの打ち合わせも兼ねて。

新蕎麦と去年の蕎麦の食べくらべ!
な〜んてこともやりますよ〜。

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北海道産「牡丹」

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山形産 「最上早生(もがみわせ)」

さて、どっちがどっちでしょう?

正解は上。
「牡丹」を使った蕎麦はほんのり緑色で香りも良く、コシがあります。
新蕎麦、おいしー‼︎‼︎
なんて贅沢!
こんなに早く味わうなんてなかなかできません。

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蕎麦は美味しい塩で食べるのが通。
今回は岩塩を擦っていただきました。
お酒のつまみですね〜。

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こちらは、先日の福島ツアーで買ってきた日本酒「國権」です。
福島の老舗の蔵元。
旅館でもいただきました。
箱がなんだか中国の健康酒みたい。

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しかし、中のラベルはこんなに可愛いんです。
720ml 約1000円。
リーズナブルなお酒ですが、辛口でスッキリ飲みやすいです。

新蕎麦と日本酒、相性バッチリです!

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翌朝は残った茹で汁で蕎麦粥に。
最後まで美味しさを楽しめます。
by kokonehanako | 2013-10-03 15:06


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