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カテゴリ:おうちcafe( 169 )

おうちcafe

本日2度目の更新です。

昨日はruokala cafeさんとそのイベントのお仲間、計6名様がいらっしゃいました。
先日のイベント「Sprout」のお疲れ様会だそうです。

月初めなのでグリーンカレーの日です
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みなさん、なんと全員おかわり^^
前夜、カレーを作ってくれた主人も作る甲斐があると喜んでいました。

焼きりんごはダッチオーブンで。

驚き、びっくり、美味しい!と
みなさんの言葉がとっても嬉しかったです。


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みなさんのわいわいがやがや、楽しい時間と「美味しかった」のお言葉をありがとうございました。
  

       *********************************


ペットボトルホルダーのご注文も頂きました。
作品も気にいって下さって嬉しいです♪
by kokonehanako | 2010-11-10 16:00 | おうちcafe

おうちcafe

昨日はruokala Cafeさんとそのお友達3名と幼稚園のママ友3名、計6名様がいらっしゃいました。

ruokalaさん達は、インテリアにも興味があって面白いくらいに携帯カメラで写真撮りまくり~
そして、私は今までで一番人数も多く、あたふたしてるうちに写真撮り忘れ^^;
でも気に入っていただけたようで嬉しいです^^

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メニューは前回と一緒です。
野菜はほとんど干してあるので、噛み応えがあります。

「よく噛んで食べる」
普段なかなかやらないことだから健康的!
というお声も。
そう!それが狙いです^^

「美味しかった」の言葉、ありがとうございました!


お客様が帰ってから、今日遠足だった息子を幼稚園にお迎え、娘のスイミングの送迎。
やり残した洗い物や片付けも、こんな日は何だか楽しい♪

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by kokonehanako | 2010-10-20 08:49 | おうちcafe

おうちcafe

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「本日のメニュー」

まずは黒豆茶と栗の渋皮煮でほっと一息

塩豚と干し野菜のオーブン焼き
燻製卵
きゅうりとたまねぎのピクルス
干しきのこの味噌汁
雑穀米

栗のムース
巨峰のコンポート
ニ三味珈琲


こんな感じで炊きたてのご飯を各自でお願いしています。
新米のほくほくをどうぞ。

珈琲の豆挽きも^^;
珈琲のいい香りをどうぞ。


今日は2組のお客様。
上の子が小さい頃からのお友達とそのお友達2名様
同じくおうちカフェをしてる7's DAYちゃんとハンドメイド作家のtochiさん
計5名のお客様がいらしてくれました。

今日は主人のカレーじゃない、私だけのチカラ。
しかも初めましてのお客様もいたのでドキドキでした。

しかしながら、不慣れな接待で申し訳なかったです。
もっとスムーズにお迎えできるようにしなければなぁ。
行き届かない面も多々。
何よりもっと皆さんともっとお話したかったです。

でも「お一人様」同士の7's DAYちゃんとtochiさんでしたがすっかりお話が弾んでいてくれて一安心。
そして何より皆さんからの「美味しかった」が聞けてとーっても嬉しいです♪



そしてtochiさんから素敵なお土産を頂きました♪
ご主人のご実家のりんごとこちら→
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ハーブの苗たちです
このラッピングがとってもかわいい^^
この細やかなセンスが作品にも表れています。
ありがとう!

そして、皆さんありがとうございました!
胸が一杯で今の今までお昼を食べていないこと忘れてた^^;
by kokonehanako | 2010-10-15 17:36 | おうちcafe

原点=栄養士

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こんなもの、持ってます。
かなり昔のことなので専門的なことを聞かれると困ります^^;

でも、この頃食べ物や料理の仕事につきたいと思っていたのは確かです。
しかし、栄養士の仕事って料理を作ることよりもカロリーや栄養のことを計算することがほとんど。
作るのはどちらかというと調理師。
実習していてもほんとにやりたいことじゃないなと思いながら就職も結局は事務仕事。

でも主婦となった今だからこそ、できるおうちカフェ。
栄養士の資格を取ったのも決して無駄ではなかったと思いたい。
いちばん覚えているのは、「カロリーや栄養素だけじゃなく、美味しく食べてもらう」ということ。

専門的なことはともかく、旬のものを美味しく楽しく食べて、綺麗に元気になってもらおう!
そしてたくさんの良い「縁」ができたらと思います。
by kokonehanako | 2010-10-13 08:31 | おうちcafe

おうちcafe  open!!

ついに「COCORO.ne cafe」オープンです!

今日のメニューはこちら~

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慌てて書いたので終わってから誤字に気づいたぁ@@
きゅうり「の」じゃなくて、きゅうり「と」
「ル」ースじゃなくて「ム」ース
私らしいといえば私らしいのですが・・・反省

本日の食材はピーマン、ナス、かぼちゃ、栗、巨峰は実家産
その他の野菜はなるべく生産者の顔が見える近所の直売所で。

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刺激的なグリーンカレーの後で・・・
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秋の味覚でほっこりデザート
ドリンクはニ三味珈琲です。
珈琲の香りから楽しんでもらいたくて、お客様に豆を挽いていただきました。


今日のお客様は私の背中を押してくれたメンバーです。
ありがとう^^
今日、上手く伝えられなかったけど感謝してます。
今日を終えた満足感と次なるパワーをもらいました。

珈琲の下に敷いた革のコースターとデザートピックをお土産に~^^

    
 
by kokonehanako | 2010-10-05 15:07 | おうちcafe

ニ三味珈琲

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昨日、能登から届きました。

一昨年、能登にキャンプしに行った際、立ち寄ったところ。

知る人ぞ知る「ニ三味珈琲」

能登半島の最北に近くにある海辺の海小屋を改装したコーヒー豆店。

珠洲市の方にcafeが出来たそうですが、ここは豆の販売のみ。


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ここの珈琲を飲んで、私は初めて珈琲の美味しさを知りました。
とーっても香りが良く、とーっても深い味わいです。
その後何回かお取り寄せして飲み、能登の風景を思い出しています。

私も主人も深煎り好きで「ニ三味珈琲」と「てっかまっか」を注文しました。

おうちcafeで是非お客様に飲んでいただきたいです!
by kokonehanako | 2010-10-04 08:27 | おうちcafe

おうちcafeやります!

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いよいよやります、「COCORO.ne cafe」

週1ペースでのんびり、ひっそりと・・・

インテリアや私が作ったものを観ていただけたら嬉しいです。  
  
  
     10月5日(火曜日)11:00~15:00  満席になりました  ありがとうございます


 
予約制です。

ゆっくり、のんびりと過ごして頂きたいので2~3組程度で。

お食事は主人特製”グリーンカレー”

第一弾はこれ!って決めてました。

月初めはカレーを食べて元気になりましょう!

他の日はまた改めて記します。

興味のある方、詳細やご予約はコメント欄に非公開でお願いします。
by kokonehanako | 2010-09-30 15:05 | おうちcafe

おためし「おうちcafe」

昨夜は凄い雷!
被害にあったところもあるというに窓を開けて楽しんでました。(不謹慎だけど)
子供たちは慌てておへそを隠し少し怖がってたけど。

停電なんて何年ぶりだろ?
キャンドルナイトをたまにやっている我が家にはろうそくがそこらじゅうに。
わくわく、どきどき・・・
キャンプ用のランタンまでつけようとしたら・・・
あれ??もうついた!?
昔は長い間停電になったのに、進化してるんですね~。

    
 
     **********************************



昨日はお友達のNちゃんが遊びにきたので急遽「おためし おうちカフェ」
感想は辛口意見でお願いしました。

ランチ   「バジルのパスタ&そば粉のガレット」
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バジルペーストは自家製、上には焼いた干しかぼちゃ。
そば粉のガレットは中にベーコン、しめじ、赤ピーマン、卵入り。
生地に卵を入れて試してみたけど、以前作ったときのように入れないほうがカリッとしてていいかも。



デザート  「バナナのパウンドケーキ&アイスコーヒー」
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定番ですが・・・
バターを使わず菜種油、砂糖はきび砂糖を使ってます。
以前砂糖がなくて代わりにジャムを入れたけど、そのほうがちょっと酸味があって美味しいかも。
by kokonehanako | 2010-09-14 09:46 | おうちcafe

おうちcafe vol.2

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昨日は我が家で2回目のおうちカフェをやりました。

というよりおうちカフェごっこというかお試しということで

お客様(お友達です)は5名

10時から編み物をしながらおしゃべり

その間に私はランチのセッティング

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主人特製のグリーンカレー
ご飯はタイ米でライムご飯
夏野菜いっぱいで鶏肉も食べやすいようにあえてとろけるくらいのやわらかさに
サラダは庭でとれたレタスとサンチュと実家で取れたオレンジのトマト
ミキサーでカレーに合うラッシー


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豆乳レケーキの上には実家で採れたプラムをジャムに
珈琲はKUSAさんの珈琲豆をお客様に挽いてもらってサイフォンでいれました




みんなに美味しいと喜んでもらえて幸せです
いつか自宅カフェをひっそりやりたい願望
みんなに後押しされ一歩踏み出せそうです
by kokonehanako | 2010-07-14 20:15 | おうちcafe


手仕事とおうちcafe


by kokonehanako

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お問い合わせやご予約はこちらへ

kokonehanako
@yahoo.co.jp
(件名にCOCORO.ne cafeとお願いします)

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